W świecie kawy często porównuje się dwa najpopularniejsze gatunki: Arabika kontra Robusta. Choć obie pochodzą z tej samej rodziny, różnią się smakiem, aromatem, zawartością kofeiny i ceną. Poznaj 10 kluczowych różnic, które pomogą Ci lepiej zrozumieć, którą kawę warto wybrać.
ARABIKA
ROBUSTA
Smak
Arabika kontra Robusta – różnica jest wyraźna. Arabika ma łagodny, owocowo-kwiatowy smak, podczas gdy Robusta jest bardziej intensywna, gorzka i ziemista.
Zawartość kofeiny
Robusta zawiera znacznie więcej kofeiny – nawet do 2,5%, podczas gdy Arabika mieści się zwykle w granicach 1–1,5%.
Aromat
Arabika oferuje bogaty, przyjemny aromat. Robusta pachnie mocniej, czasem dymnie lub drzewnie.
Pochodzenie
Arabika rośnie głównie w Ameryce Południowej, Robusta – w Afryce i Azji. Różnice klimatyczne wpływają na smak i jakość ziaren.
Wygląd ziaren
Ziarna Arabiki są dłuższe i mają falisty rowek. Robusta ma ziarna mniejsze, bardziej zaokrąglone.
Cena
Arabika jest droższa w uprawie i zbiorze – dlatego kosztuje więcej. Robusta to tańsza alternatywa, często stosowana w mieszankach.
Trwałość i odporność
Robusta lepiej znosi zmienne warunki i choroby. Arabika jest bardziej wymagająca i delikatna.
Zastosowanie
Arabika króluje w kawiarniach i kawach specialty. Robusta często trafia do kaw rozpuszczalnych i mieszanek espresso.
Tekstura naparu
Arabika daje napar delikatny i klarowny. Robusta – cięższy, z większą zawartością ciał stałych i mocniejszym body.
Popularność
Choć Arabika dominuje na rynku (ok. 60–70%), coraz więcej osób docenia walory Robusty, szczególnie w mocnych kawach.
