Kawa to nie tylko napój — to rytuał obecny w niemal każdej kulturze. Choć wszędzie pachnie znajomo, sposób jej przygotowania może się diametralnie różnić. Od eleganckiego Chemexa po tradycyjnego ibryka – oto 10 wyjątkowych sposobów parzenia kawy, które warto poznać i spróbować.
1) Turka (kawa po turecku)
Jedna z najstarszych metod parzenia. Drobno zmielona kawa gotowana jest z wodą (i często cukrem) w małym naczyniu zwanym cezve lub ibrik. Kawę podaje się z osadem, a proces przypomina bardziej rytuał niż tylko gotowanie.
2) Moka (kawiarka włoska)
Niezwykle popularna we Włoszech. Urządzenie składa się z trzech części i działa pod ciśnieniem pary. Efekt? Mocna, aromatyczna kawa przypominająca espresso. Idealna do porannego cappuccino.
3) Drip (kawa przelewowa)
Metoda przelewowa, w której gorąca woda powoli przepływa przez filtr z kawą. Popularna w Stanach Zjednoczonych i Japonii. Daje klarowny, lekki i zbalansowany napar, idealny do degustacji.
4) Chemex
Ikona designu i ulubieniec baristów. Szklany dzbanek z filtrem papierowym, który pozwala zaparzyć kawę podobnie jak drip, ale jeszcze łagodniej i czyściej. Nadaje się do kaw o kwiatowo-owocowym profilu.
5) AeroPress
Nowoczesne, kompaktowe urządzenie, które pozwala uzyskać intensywny napar w krótkim czasie. Łączy zalety ekspresu, dripa i french pressu. Doskonały wybór dla podróżników i miłośników eksperymentów.
6) French press (prasa francuska)
Szklany dzbanek z tłokiem. Zmieloną kawę zalewa się wodą, a po kilku minutach oddziela fusy za pomocą sitka. Kawa z french pressu ma pełne body i oleistą konsystencję.
7) Syfon (kawa próżniowa)
Wygląda jak urządzenie laboratoryjne i działa na zasadzie podciśnienia. Kawa z syfonu ma czysty smak i często jest wykorzystywana w kawiarniach specialty. To widowiskowa i precyzyjna metoda.
8) Espresso
Najbardziej znana metoda na świecie, stanowiąca podstawę do cappuccino, latte i macchiato. Parzona pod wysokim ciśnieniem w ekspresie, daje intensywny i skoncentrowany napar z cremą na powierzchni.
9) Ibryk (kawa po grecku)
Podobna do kawy po turecku. Kawę parzy się w małym rondelku, często trzy razy doprowadzając ją do wrzenia. Kawa grecka bywa bardzo mocna i aromatyczna, serwowana w małych filiżankach.
10) Cold Brew
Kawa macerowana na zimno przez 12–24 godziny. Nieparzona w klasyczny sposób, lecz wyciągana na zimno. Charakteryzuje się niską kwasowością i aksamitną słodyczą – idealna na upalne dni.
Każda metoda parzenia kawy to inne doświadczenie – smakowe, kulturowe i emocjonalne. Eksperymentując z różnymi technikami, możesz odkryć zupełnie nowe oblicze swojej ulubionej kawy.
Niech Twoja filiżanka stanie się podróżą przez świat!
